Umjetna crijeva

Cutisin SPR & CPE

Kolagena crijeva za kuhane i polu suhe kobasice

Umjetna kolagena CUTISIN crijeva za kuhane i polu suhe kobasice

Namjena:

Tirolska, Špekerica, Kulen seka, Domaća

Osnovna karakteristika Cutisin kolagenig crijeva je izvrsna aroma sazrijevanja i dimna kvaliteta što daje prirodan izgled crijeva. Prirodne sirovine od kojih su načinjena Cutisin kolagen acrijeva, razlog je zašto su omiljena u svim uspješnim proizvodnim procesima za prvu klasu kuhanih kobasica.

Cutisin SPR Cutisin CPE

Koja veća pohvala može biti crijevima za kobasice od izvrsne pozicije na tržištu koju uspješno čuva već više godina. Izvrsna svojstva Cutisin SPR crijeva testirana su već tisuću puta garantiraju proizvodnju bez problema. Visoka propustljivost; najvažnijeg svojstva kolagena, omogućuje potpunu kontrolu preko smanjivanja vlage u kobasici kao i stabiliziranje mesnih proteina unutar crijeva. Krajnji rezultat je izgled dobar kao i okus stvarno uživanje, za oči i usta. Ova crijeva standardno prijanjaju uz mesni sadržaj kao L (SPR-L ili SPR M-L (mahagonij boja, lako se guli)). Kolagena crijeva SPR se ne jedu zajedno sa mesnim sadržajem.

Ova crijeva su specijalno napravljena za kalibre od 38 do 45 mm. Iako odgovaraju za sve tipove kuhanih kobasica, CPE se koristi pretežno za kobasice za koje se tradicionalno koristi goveđe crijevo. Značajan napredak proizvodnje, rezultat je od uporabe pravog crijeva, umjesto tradicionalnih okruglih crijeva. Cutisin CPE ima visok stupanj prihvatljivosti. Posljednje ali ne manje važno: zahvaljujući specijalnim svojstvima, Cutisin CPE je idealno crijevo za inovativne nove proizvode.

Osnovne karakteristike:

  • Prirodan izgled
  • Nepromjenjiv kalibar, propustljivost i elastičnost
  • Dobra učinkovitost punjenja i klipsanja
  • Postojanost kod kuhanja
  • Mogućnost tiska na crijevo
  • Dobra propusnost boja i mirisa tijekom dimljenja
  • Lako guljenje kod SPR-L vrste
  • Dostupan u "Spreman za uporabu" obliku

Kalibri, boje, pakiranja:

Cutisin kolagena crijeva dostupna su u svim standardnim kalibrima i širokom nizu atraktivnih boja bilo u komadima ili plisirana. Cutisin također nudi mogućnost tiska na crijevima. Osim toga možete izabrati i "Spreman za uporabu" varijantu.

Dostupni kalibri i preporučeni promjeri punjenja:

Kalibri SPR (mm) CPE (mm)
34
35
38
39
40
43
45
47
50
55
60
65
70
75
85
90
100
105
120
 -
36
40
41
42
45
47
50
43
57
63
68
73
78
88
94
105
109
125
 -
-
38
-
40
43
45
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

Dostupne boje:

Boje crijeva SPR CPE
Prirodna••
Smeđa•-
Mahagoni•-

Savjeti za obradu / podatci:

Namakanje plisiranih crijeva:

Proizvod Rasol Temperatura vode Trajanje
SPR 10 - 20% najviše do 25 °C 20 min.
CPE 10 - 15% najviše do 25 °C 20 min.

Namakanje crijeva u kolutu:

Proizvod Rasol Temperatura vode Trajanje
SPR 15 - 20% najviše do 25 °C 30 min.
CPE 15 -20% najviše do 25 °C 30 min.

Namakanje vezanih crijeva:

Proizvod Rasol Temperatura vode Trajanje
SPR 15 - 20% najviše do 25 °C 5 min.
CPE 15 -20% najviše do 25 °C 5 min.
  • Učinkovitost punjenja i klipsanja mjenjaju se ovisno o rasolu, visoka koncentracija soli = elastičnost i dobra učinkovitost klipsanja, niska koncentracija soli = visoka elastičnost ali slaba učinkovitost klipsanja
    (RTU "Spreman za uporabu" se ne namače)
  • Punjenje crijeva po preporučenim promjerima odmah nakon naznačenog vremena namakanja
  • Da bi se spriječila oštećenja na crijevima, mora se voditi računa da se koristi odgovarajuća klipsa i da je izabran odgovarajući pritisak klipse i razdjelnika
  • Prilagoditi temperaturu nadjeva sa preporučenim punjenjem

Dodatne pojedinosti za RTU "Spreman za uporabu" crijeva

  • Nije potrebno namakanje
  • Punjenje do preporučenih kalibara punjenja

Uvijeti skladištenja

  • Čuvati zatvorene kutije na hladnom i suhom (5 °C do 25 °C)
  • Otvorene pakete čuvati u zrakonepropusnim kutijama ili spremnicima kako bi se spriječio gubitak vlage pogotovo RTU crijeva

Tehnološka podrška

Servisna podrška širom svijeta dostupna je preko naših kvalificiranih tehnologa, razvojnog tima i opsežne distributerske mreže.